Portrait

Depuis 1957, Au Fin Gourmet vous propose une large gamme de charcuteries, viandes labellisées, volailles et plats préparés maison. Alexandre et Virginie Duval sélectionnent le meilleur du terroir pour la satisfaction de tous les gourmets !

Découvrez ou redécouvrez Au Fin Gourmet, une boucherie charcuterie historique à Mérignac !

Autrefois connue sous le nom "Chez Fred", la boucherie existe depuis 1957 à Capeyron. 1987 est l'année de reconnaissance pour Fred Duval, le fondateur. En effet, Jacques Chaban-Delmas lui remet pour l’Organisation Nationale des Prestiges d’Or du Commerce, la distinction “Prestige d'honneur”. En 1982, son fils Alexandre Duval, intègre la boucherie charcuterie.

Après 43 années passées à combler les gourmets du quartier et bien au-delà, Fred Duval prend sa retraite en 2000 et Alexandre, son fils reprend l'entreprise familiale. Il a à cœur de préserver les mêmes valeurs que son père : qualité, accueil et service.

Pour les amateurs de produits de qualité et locaux

Au Fin Gourmet vous propose une large gamme de charcuteries, viandes labellisées, volailles et plats cuisinés "fait maison". Livrés tous les jours en légumes, poissons, crustacés et volailles, la qualité et la fraîcheur des produits sont garanties !

Attachés à la tradition culinaire française, Alexandre et Virginie Duval sélectionnent pour vous le meilleur de nos terroirs pour la satisfaction de tous les gourmets.

"Nous avons fait le choix de nous démarquer en adhérant à des chartes de qualité (Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteur, Label Rouge, Appellation d'Origine Contrôlée, Indication Géographique protégée). Nous avons choisi de travailler avec des éleveurs du terroir répondant à nos critères stricts de qualité. Nous privilégions les producteurs locaux pour un circuit court."

Si vous êtes amateurs de viandes du terroir, la boucherie propose le "Bœuf Limousin Blason Prestige". Garantie par le "Label Rouge Blason Prestige", toute la filière de l’éleveur jusqu'au boucher, est engagée pour un service d’excellence et de qualité. D'ailleurs, le bœuf Limousin Blason Prestige est classé régulièrement par les experts et les gastronomes.

Au Fin Gourmet vous propose aussi le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère, viande produite de façon artisanale et traditionnelle au Limousin. En plus d'être garantie par le Label Rouge, son origine a une Indication Géographique protégée (IGP).

En plus d'une viande de qualité, la boucherie fait également le maximum pour s'impliquer dans un travail durable en réduisant sa production de déchets :

«Toutes les graisses sont filtrées et évacuées par un organisme agréé, même chose pour le recyclage des huiles de friture. Bien sûr, nous utilisons des sacs réutilisables ou en amidon de pomme de terre, nous trions nos déchets et nous limitons le gaspillage alimentaire en produisant des quantités ajustées.»

Une boucherie connectée !

Après plus de 60 ans d’activité et face à une nouvelle clientèle active, Au Fin Gourmet propose sur son site internet l'intégralité de son catalogue de produits et services, proposés sur place à Capeyron :

  • boucherie
  • rôtisserie
  • volailles
  • gibiers
  • charcuterie
  • barbecue - plancha
  • à rôtir
  • à mijoter
  • paniers
  • idées de la semaine
  • suggestions gastronomies
  • promotions
  • plateaux repas
  • traiteur
  • épicerie fine

Vous pouvez ainsi consulter en amont les produits et les contacter pour connaître leur disponibilité en magasin. Un gain de temps pratique !

Si vous êtes en manque d'inspiration ou à la recherche d'une idée créative, la rubrique "recettes" vous comblera.

Livraison à domicile

Si vous ne pouvez pas vous rendre à la boucherie-charcuterie, Alexandre et Virginie Duval vous proposent la livraison à domicile en véhicule frigorifique sur un rayon de 8 km autour de Mérignac Capeyron.

En ce moment : à l’occasion du jeu concours spécial fêtes de fin d'année, Au Fin Gourmet vous offre, pour vous et vos proches, un rôti de bœuf race Limousine pour 5 personnes et un saucisson sec extra.

Chaque mois, sur l'application mobile ICI Mérignac, la ville de Mérignac vous offre la possibilité de remporter des lots offerts par nos partenaires.

En ce moment, à l’occasion du jeu concours spécial fêtes de fin d'année, la boucherie charcuterie Au Fin Gournet de Mérignac s'associe à notre grand jeu concours.

Comment participer au jeu concours ?

Le jeu-concours est accessible du 18 au 27 décembre 2018 sur l'application mobile ICI Mérignac.

5 questions autour de Mérignac et des animations de Noël vous sont posées. 15 gagnants seront tirés au sort à l'issue du jeu concours et remporteront chacun un des lots proposé par les commerçants de Mérignac.

Pour avoir une chance de remporter un des cadeaux du jeu concours :

1 / Téléchargez l'application mobile "ICI Mérignac" sur votre smartphone :

2 / Dans le menu de l'application, choisissez "Les jeux concours" et répondez correctement aux questions !

Vous remporterez peut-être l'un des lots de l'avalanche de cadeaux !



Informations pratiques

Au Fin Gourmet vous accueille toute l'année, du mardi au dimanche dans le quartier de Capeyron, au 1 place Jean Jaurès. Venez y découvrir une large gamme de charcuteries, viandes labellisées, volailles et plats préparés maison.

Adresse : 1, place Jean Jaurès, 33700 Mérignac
Téléphone : 05 56 97 54 80
Site web : www.chez-fred-merignac.com