Economie
Deux nouveaux commerces alimentaires ouvrent ce mois-ci en franchise, rue Isaac Newton, à Chemin Long. Fabien Rothé, le nouveau gérant, reprend les anciens locaux de la chocolaterie Monbana pour lancer, sur 300 m², le 20ème établissement de La Vignery, enseigne créée en 2005 par Romain Mulliez.

La Vignery propose 1.700 références en vins et spiritueux, souvent issues d’exploitations labellisées (agriculture raisonnée ou bio). L’enseigne vient d’être placée en tête des caves en franchise par le magazine Capital dans son numéro de novembre. Un sommelier est recruté à partir du 1er décembre.

Le Bœuf Tricolore, ensuite, est ouvert depuis le 15 novembre dans la cellule voisine (ex : Literie Concorde), sur 500 m². Le Bœuf Tricolore, dont Mérignac est le 27ème établissement, est la seule boucherie en franchise en France. Comme son nom l’indique, l’enseigne propose exclusivement de la viande française en circuit court. Le magasin de Mérignac emploie 8 personnes.


Informations complémentaires

Pour en savoir plus : www.leboeuftricolore.fr/

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