Portrait
Diplômée de l’Atelier de cuisine nomade du Chef Thierry Marx, Fatou Thiam perpétue une cuisine familiale, authentique et généreuse. Depuis un an, elle a pris le volant de son food-truck et régale ses clients avec de savoureuses formules à prix mini, de 9,50 € [plat et boisson] à 11,50 € [entée, plat et dessert].
« Toutes mes recettes traditionnelles sont faites maison, avec des produits frais et de saison. Certaines personnes font des kilomètres pour retrouver la saveur du riz au poisson, spécialité nationale proposée tous les vendredis : de gros morceaux de merlu servis avec beaucoup de légumes. Les pastels fourrés à la viande ou au poisson, ou encore le mafé et sa sauce d’arachide sont aussi des incontournables ! »

Sur commande

« Il est possible de commander la veille des plats qui ne sont pas à la carte*, y compris des menus végétariens. Je fais aussi de l’évènementiel pour les entreprises, particuliers, associations : la formule est simple, originale et plaît beaucoup. »

Les avantages

« Les cocktails faits maison de jus de bissap ou de gingembre ! Et à partir de la rentrée, je reviens sur le marché du centre le samedi matin. »

Informations pratiques

Food truck "Car rapide" au rond point du Karting de Mérignac

Le midi du lundi au vendredi

En savoir plus au 06 95 95 73 76