Bliss
Portrait d'Antony et Isabelle - Restaurant "Blisss"
Après un tour de France de maisons étoilées en établissements de luxe, Antony et
Isabelle posent leurs bagages à Mérignac, en avril 2016. Le chef puise son inspiration
dans des produits de saison, un peu oubliés, aux saveurs contrastées, pour
surprendre papilles et pupilles.
« Gambas, crevettes et aillé ; lieu sauvage, salsifis et curry... Voici quelques exemples
de ce que l’on trouve sur notre carte. Une carte qui change 4 à 5 fois par mois et où les
noms ronflants n’ont pas le droit de cité. Place aux saveurs et à l’authenticité. »
LE +
« Le menu dégustation en 5 plats à 38 €, un voyage surprise dans le monde des saveurs
à partir de produits qui ne sont pas toujours proposés à la carte. »
Isabelle posent leurs bagages à Mérignac, en avril 2016. Le chef puise son inspiration
dans des produits de saison, un peu oubliés, aux saveurs contrastées, pour
surprendre papilles et pupilles.
« Gambas, crevettes et aillé ; lieu sauvage, salsifis et curry... Voici quelques exemples
de ce que l’on trouve sur notre carte. Une carte qui change 4 à 5 fois par mois et où les
noms ronflants n’ont pas le droit de cité. Place aux saveurs et à l’authenticité. »
CUISINE CRÉATIVE, CUISINE OUVERTE
« On essaie de surprendre par notre approche du produit, en misant sur des goûts
prononcés et des alliances audacieuses. C’est la période des fruits rouges, présentés
en entrée comme au dessert, du cresson, de la lotte ou encore de la joue de bœuf, un
morceau oublié que nous déclinons en carpaccio pour l’été. Notre cuisine, ouverte sur
la salle, n’a rien à cacher... tout à faire découvrir. »
LE +
« Le menu dégustation en 5 plats à 38 €, un voyage surprise dans le monde des saveurs
à partir de produits qui ne sont pas toujours proposés à la carte. »
+ INFOS
98 avenue de Magudas
05 56 98 66 72
Le midi du Lundi au Vendredu ( 12h-14h30)
Le soir le vendredi et le samedi (19h30 - 21h)
