Ils ont choisi Mérignac
Zone du Phare, « Pain et Partage » devient « La Mie solidaire » mais reste une boulangerie fidèle à ses valeurs : des matières premières et des pains 100 % français et bio, mais aussi des salariés en parcours d’insertion, de 4 à 24 mois.
« Avec 19 salariés, dont 12 en insertion, nous travaillons essentiellement pour la restauration collective, des écoles, des restaurants d’entreprise, » indique Emmanuel Chassériaud, le responsable.
C’est aussi pour ses valeurs que La Mie solidaire a choisi Mérignac :
« Quand nous avons cherché un site d’implantation en 2017, nous avons sollicité plusieurs villes », explique Emmanuel Chassériaud son directeur. « C’est à Mérignac que nous avons été entendus, écoutés, accompagnés quand il a fallu chercher des locaux ou intégrer le réseau Insertion. Idéalement desservis, nos locaux sont accessibles aux salariés et nous permettent d’honorer nos livraisons dans le Médoc ou sur le Bassin.»
Arrivée au maximum de ses capacités de production, l’entreprise d’insertion est aujourd’hui accompagnée par la Ville pour s’agrandir:
«Nous souhaitons rester à Mérignac où nous suivons de près la création d’un réseau de chaleur renouvelable. C’est le type de projet de transition énergétique auquel nous aimerions participer.»
À suivre !
Emmanuel Chassériaud, La Mie Solidaire