18/01/2022

Le Novotel de Mérignac recrute pour son nouveau restaurant « Hippopotamus Steakhouse »

Le Novotel de Mérignac, implanté au cœur d’un parc arboré de 2 hectares sur l’Aéroparc (Avenue Kennedy) a engagé récemment une vaste opération de modernisation. A cette occasion, un nouveau restaurant « Hippopotamus Steakhouse d’une capacité de 230 places (dont 100 places extérieures sur 2 terrasses) ouvrira ses portes en Mars 2022.

Plus de 30 postes sont à pourvoir (en temps plein comme en temps partiel), sans compter les opportunités en alternance, en stage, en contrat étudiant ou en extra… Sur la majorité des postes, les débutants sont acceptés et l’enseigne propose une formation rémunérée de 5 semaines.

Dans le cadre de son offre de services RH, la Ville de Mérignac et les partenaires de l’emploi du territoire (Pole Emploi, Mission Locale et ADSI Technowest etc.) appuient l’enseigne dans ses recrutements.

Un hôtel « historique » de Mérignac, en pleine modernisation !

Le Novotel de Mérignac, doté de 137 chambres et l’un des plus anciens hôtels de Mérignac. L’établissement fêtera ses 50 ans l’an prochain !

Implanté au cœur d’un parc arboré de 2 hectares dans le quartier de l’Aéroparc (Avenue Kennedy) et bientôt relié directement par l’extension du Tram A vers l’aéroport (mise en service prévue en 1er semestre 2023), l’hôtel a engagé récemment une vaste opération de modernisation sur le thème de la nature. Les 137 chambres seront redécorées, plusieurs espaces verts créés ainsi qu’un poulailler et un jardin potager qui alimentera les cuisines du futur restaurant.

L’hôtel, exploité par le groupe « Grape Hospitality » (106 hôtels, 70 restaurants en France et en Europe dont plusieurs à Mérignac), consolide également sa politique RSE (mécénat, réduction de l’empreinte environnementale, respect de la biodiversité, circuits courts…).

Hippopotamus, le steak house à la française s’implante à Mérignac

Créée en 1968 à Paris, l’enseigne se développe à l’international en 2000 et compte aujourd’hui plus de 130 restaurants. Rachetée en 2017 par le Groupe Bertrand (850 restaurants dans le monde), l’enseigne entame sa transformation vers le « Steak House à la Française » à travers un nouveau décor et un nouveau mode de cuisson à la braise.

Une stratégie couronnée de succès puisque la fréquentation des restaurants a enregistré depuis une progression du chiffre d'affaires de plus de 30 % en moyenne.

L’implantation de l’enseigne au sein du Novotel vient donc compléter une offre de restauration déjà très riche autour de l’avenue Kennedy (Au Bureau, ô Panda, Ripiano, Buffalo Grill…), au cœur d’un quartier marqué par un fort développement économique autour, notamment, du tertiaire supérieur.

L’établissement de Mérignac sera le 5ème de l’enseigne sur Bordeaux Métropole après Begles, Bordeaux-Lac, Saint-Médard-en-Jalles et Pessac.

Plus de 30 postes à pourvoir pour l’ouverture de l’Hippopotamus de Mérignac

Soucieuse de contribuer au développement d’un marché de l’emploi inclusif et d’accompagner les entreprises dans leurs recrutements, la Ville de Mérignac s’investit dans une offre de services RH à destination des employeurs de la commune.

Cette offre partenariale s’appuie sur les partenaires de l’emploi du territoire (Pole Emploi, Mission Locale et ADSI Technowest etc.) et sur un vaste réseaux local de partenaires sociaux et d’acteur de l’insertion professionnelle. C’est dans ce cadre que la Ville accompagner l’opération de recrutement du futur restaurant hippotamus.

Plus de 30 postes sont à pourvoir en temps plein comme en temps partiel (sans compter les opportunités en alternance, en stage, en contrat étudiant ou en extra…). Sur la majorité des postes, les débutants sont acceptés et l’enseigne propose une formation rémunérée de 5 semaines dans le cadre d’une « préparation opérationnelle à l’emploi ».

Parmi les qualités recherchées par l’enseigne : l’énergie, le sourire, la bonne humeur et… le plaisir d’accueillir !

Grâce a son lien privilégié avec le Novotel, le restaurant offre plusieurs avantages à ses équipes : facilités d’hébergement dans toute l’Europe, espace de pause interactif, salle de sport, accès au pressing pour la tenue professionnelle, prime coupures (jusqu’à 120 par mois) et de transport (collectif ou voiture), nombreux moments conviviaux…

Les postes sont à pouvoir rapidement. En effet, des sessions de recrutements se dérouleront dès la fin du mois de janvier et la formation débutera en février.

Vous souhaitez participer à l’aventure de l’ouverture d’un nouveau restaurant ? Ça se passe par ici :

Voir les 4 profils recherchés et les 19 postes à pourvoir en salle
  • Adjoint de direction H/F : Le/la directeur/directrice adjoint/adjointe est garant de la bonne application des standards de service de la marque et des procédures internes par les équipes de salle et par les équipes d’encadrement de la cuisine.
  • Leader H/F : Au sein de l’équipe salle du restaurant, le/la Leader garantit la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l’activité du personnel de salle et en contrôlant le travail des équipes.
  • Barman 39h et Barman 20h H/F : Au sein de l’équipe Salle et selon l’organisation définie par le Directeur, le/la Barman/Barmaid est en charge du service au Bar, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Employés polyvalents H/F : Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle. Il/elle est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration.
Voir les 4 profils recherchés et les 14 postes à pourvoir en cuisine
  • Second de cuisine H/F : Le/la Second de Cuisine appuie et soutient le Chef dans la garantie de la production culinaire de son restaurant et dans le cadre de la politique managériale et commerciale établie ainsi que dans le respect de la législation et process internes en vigueur.
  • Chef de partie H/F : Dans le cadre de l’organisation du restaurant et de la Cuisine définies par l’encadrement, le Chef de Partie est en charge d’une partie de la production culinaire durant le service.
  • Commis de cuisine H/F : Dans le cadre de l’organisation du restaurant et de la cuisine définies par l’encadrement, le Commis de Cuisine participe à une partie de la production culinaire durant le service.
  • Homme/femme toutes mains  : Dans le cadre de l’organisation du restaurant et de la cuisine définies par l’encadrement, l’Homme/Femme Toutes Mains est en charge de l’entretien, du lavage et de la propreté des locaux et de la vaisselle.

Informations pratiques

  • Les candidats peuvent postuler :
    • en cliquant sur les offres d’emploi
    • ou en envoyant un CV sur l’adresse mail suivante : cv.33366@pole-emploi.fr, en indiquant en objet « Hippopotamus » ainsi que la référence de l’offre concernée.
  • Vous souhaitez obtenir plus d’informations sur les offres d’emploi : cv.33366@pole-emploi.fr
  • Vous souhaitez en savoir plus sur l’offre de services RH portée par la Ville de Mérignac : economie@merignac.com
Commerces et évènementiels de proximité

Mérignac compte 815 commerces de proximité et 750 entreprises artisanales. La mission pour le commerce et les évènementiels de proximité les accompagne au quotidien et coordonne également les différents marchés de la commune. Elle organise de nombreux évènements tout au long de l'année.

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