Christophe Soubiale, ancien cuisinier, devient héliciculteur et installe sa ferme sur 3 hectares dans le quartier de Beutre à Mérignac.
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Maintenance de la piste 05/23 (orientée nord-est/sud-ouest) de l’aéroport aux dates suivantes : mardi 26 septembre, mercredi 27 septembre, jeudi 28 septembre et lundi 02 octobre. Plus d’infos : https://www.bordeaux.aeroport.fr/laeroport/environnement/actualites-environnementales
A partir du 26 août des travaux vont débuter sur le parvis de la mairie. L’accessibilité à l'accueil sera modifiée. > Lire toutes les informations
Déménagement de mairie annexe de Mondésir : à partir du mardi 5 septembre, la mairie annexe de Mondésir emménage au 5, rue Georges Mandel au sein de la nouvelle maison des habitants de la Glacière. > Lire toutes les informations
Travaux de renouvellement du forage d'irrigation du parc du Vivier. Lire toutes les informations
Christophe Soubiale, ancien cuisinier, devient héliciculteur et installe sa ferme sur 3 hectares dans le quartier de Beutre à Mérignac.
Ancien cuisinier, Christophe Soubiale rêvait depuis 4 ans de remettre au goût du jour le petit gris à la sauce bordelaise, « une recette ancestrale, très appréciée par les touristes ».
A présent heureux propriétaire de 3 hectares à Mérignac, Christophe Soubiale est devenu Héliciculteur et compte bien alimenter les professionnels et les marchés gourmands
de la région avec les 300000 gastéropodes qui grandiront dans
sa ferme, dès le printemps prochain.
Christophe imagine sa ferme "pédagogique". Il souhaite l'ouvrir aux visites et aux enfants des écoles, avec
des parcours ludiques, destinés à sensibiliser les petits à la vie
fascinante des escargots.
« L’achat de cette terre, c’est à la fois
une superbe opportunité et une belle aventure », se réjouit-il.
Si ce projet était inscrit dans l’Agenda 21 de la ville de Mérignac, l’initiative constitue une première dans le Département !
27 hectares de terre situés dans le quartier de Beutre sont destinés à accueillir un maraîcher, un éleveur de poules et un héliciculteur (producteur d’escargots).
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