Fil d'Ariane Page D'accueil Actualités Au Goût Du Jour Au goût du jour Salades, soupes, tartes, sandwiches et maintenant plats du jour sur-place ou à emporter: c’est le concept développé par Juliette Defournier-Lemarre, installée dans la zone du Phare depuis juin 2014. Des produits frais et de saison, entièrement travaillés sur-place par une équipe de 5 personnes ultra-motivées. partager sur 12/02/2016 Min de lecture Salades, soupes, tartes, sandwiches et maintenant plats du jour sur-place ou à emporter: c’est le concept développé par Juliette Defournier-Lemarre, installée dans la zone du Phare depuis juin 2014. Des produits frais et de saison, entièrement travaillés sur-place par une équipe de 5 personnes ultra-motivées. « On démarre à 7 h du matin, on lave la salade, on épluche les carottes... C’est 100% fait maison, uniquement à partir de produits bruts et de saison. Pas question de mettre des tomates en plein mois de janvier ! On préfère accommoder des légumes d’hiver comme le chou ou le radis. Ce qui est préparé le matin doit partir dans la journée. Au besoin, on relance la confection pendant le service pour garantir le choix et la fraîcheur. » CONSOMMATION RESPONSABLE« C’est une façon de s’inscrire dans une consommation responsable. J’ai démarré petit à petit pour tester le concept... qui plaît beaucoup ! J’ai donc structuré la production et élargi la gamme des formules avec les plats du jour. » LE PLUS« Les petits-dej, les plateaux repas pour les entreprises, et des formules qui ne dépassent pas ,90 € (plat du jour/dessert/ boisson) » + INFOS35 Avenue Gustave Eiffel - 09 81 34 46 38Du lundi au vendredi de 7h à 15h partager sur À lire aussi 22/07/2024 Sports Un été Mérignacais avec CAP33 En savoir plus 19/07/2024 Direction de la communication Nouveaux habitants à Mérignac : participez à la demi-journée d’accueil proposée par la Ville En savoir plus 16/07/2024 Direction de la communication Vol de nuit à l'aéroport de Mérignac : une étude en cours En savoir plus
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