La bonne table
Portrait de Damien Gonzalez - Restaurant "La Bonne table"
En mai 2015, Damien Gonzalez ouvrait La Bonne table après 4 mois de travaux, pour tout refaire et y imprimer sa patte. Formé en restaurant gastronomique, il propose une cuisine traditionnelle où saveurs et souci du détail enchantent les papilles.
« Je n’ai ni congélateur, ni micro-ondes ! Tout est ultrafrais et ma carte sélective avec 2-3 entrées, 2 plats, 2-3 desserts. Quant aux suggestions du jour, elles évoluent au gré des inspirations du marché que je fais trois fois par semaine. »
100 % FAIT MAISON
« Les formules oscillent entre 13 € et 17,50 €. Je fais tout moi-même, du pesto à la crème anglaise, en passant par le canard que je confis en le mettant dans le sel et dans la graisse. Chorizos farcis au chèvre, carpaccio de jambon avec croustillant de brie ou entrecôte et frites maison ont la cote ! »
« Les formules oscillent entre 13 € et 17,50 €. Je fais tout moi-même, du pesto à la crème anglaise, en passant par le canard que je confis en le mettant dans le sel et dans la graisse. Chorizos farcis au chèvre, carpaccio de jambon avec croustillant de brie ou entrecôte et frites maison ont la cote ! »
LE +
« La cuisine ouverte sur la salle et la variété des sauces proposées : forestière au roquefort, crème à la citronnelle avec poêlée de saison, etc. »
+ INFOS
1 avenue Henri Vigneau
05 56 13 12 13
Ouvert le midi, du Lundi au Vendredi
