1- Collectivité qui lance la procédure de consultation :

Ville de Mérignac
Direction de la Transition Ecologique 
60 Avenue du Maréchal De Lattre de Tassigny 33700 Mérignac


2- Objet de la consultation :

La consultation lancée par la Ville de Mérignac a pour objet de sélectionner le candidat qui occupera et exploitera à titre privatif le :
Samedi 30 mai 2025 de 10h à 19h, parc du Vivier (hôtel de Ville)
Fête de la Nature et des Jardins

Activités demandées :

  • 2 Prestataires restauration salée pour le repas du midi
  • 3 Prestataires restauration sucrée pour l’après-midi
  • 3 Prestataires restauration sucrée pour l’après-midi

 

OBLIGATOIRE : Pas de vaisselle en plastique jetable

FORTEMENT SOUHAITE :

  • La Ville souhaite tester sur cet événement le recours à de la vaisselle non jetable, lavable et réutilisable. La vaisselle (assiettes et couverts) sera fournie par la Ville. Le détail de l’organisation est à définir ensemble (choix de la vaisselle, service…)
    Merci de préciser dans votre candidature comment vous pensez pouvoir utiliser la vaisselle de la Ville au-lieu de votre vaisselle jetable.
  • Produits maison, locaux, de saison. Une offre de produits biologiques et/ou végétariens est un avantage (exemplarité souhaitée du fait du caractère écologique de la manifestation). 
    Merci de préciser dans votre candidature quelques plats et tarifs, en indiquant quels sont vos principaux fournisseurs.

    Cette procédure d’attribution simplifiée répond aux exigences de l’article L. 2122-1 du code général de la propriété des personnes publiques.

Redevances d’occupation du domaine public :

  • 1,30 Euros par mètre linéaire
  • 1.30 Euros pour la fourniture en électrique
  • 1.30 Euros pour la fourniture en eau 

La redevance d’occupation du domaine public devra être réglée au plus tard 15 jours avant la manifestation auprès du Régisseur Christophe HERY. Un titre de recette vous sera adressé.

Sans acquittement de la redevance aucun emplacement ne sera attribué.


3- Modalités techniques :

Autonome de préférence ou Puissance max 1PC 16 – 3kw /prévoir rallonge.


4- Modalités de remise des offres :

Les offres seront adressées avec tous les documents nécessaires à l’enregistrement :

  • Extrait KBIS
  • Carte de commerçant non sédentaire
  • Assurance pour l’occupation du domaine public
  • Fiche technique de l’installation (puissance électrique, dimensions du camion ou stand, besoin en eau etc…)

Soit par courrier :

Monsieur le Maire
Direction de la Transition écologique
Hôtel de Ville 60 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 33700 Mérignac

Soit par email à :

Gaëlle CALVET g.calvet@merignac.com 
 

Plus de renseignements du lundi au vendredi au 05 56 55 66 57 ou par mail g.calvet@merignac.com   

Date limite de dépôt des offres : le 11 mars 2026
Date de réponse de l’administration : le 25 mars 2026
 
Pour toutes ventes d’alcool, et après confirmation de votre sélection, vous devrez demander une autorisation de débit de boisson et la transmettre en amont de la manifestation à la Direction de la Transition Ecologique.

Direction Générale des services 
Affaires juridiques – demande débit boisson
Madame Nadia BALI-ABDOU : n.baliabdou@merignac.com