Créer une ferme urbaine : la ferme des chênes

Le projet de ferme urbaine

La ferme urbaine s’inscrit dans une stratégie d’autonomie alimentaire du territoire, la promotion d’une alimentation bio et de qualité pour les petits Mérignacais, la mise en place de circuits courts et la préservation de la biodiversité.

Ce projet réside dans la création d’une ferme maraichère en milieu urbain pour fournir le territoire en fruits et légumes certifiés « Agriculture Biologique ». Cette production pourra entre autres alimenter les crèches municipales de la Ville dans le respect des règles de la commande publique.

Les objectifs de la future ferme urbaine :

• La relocalisation de l’agriculture sur le territoire dans une volonté d’autosuffisance alimentaire urbaine
• L’approvisionnement en fruits et légumes certifiés « agriculture biologique » locaux et de saison pour la restauration collective des crèches
• La maîtrise des coûts de fonctionnement pour l’approvisionnement alimentaire
• Le développement de modes de productions durables et d’un nouveau potentiel d’activités sur le territoire en favorisant l’installation de jeunes agriculteurs
• La préservation de la biodiversité à travers la valorisation du lieu

Le terrain choisi pour la ferme urbaine

• Le terrain de 1,1 hectares (parcelle 0137) appartient à la Ville de Mérignac et se situe à l’angle de l’Avenue François Mitterrand et de l’Avenue de l’Alouette à Mérignac (quartier Chemin Long, anciennement « Pas de l’âne ») au 103 Avenue de l’Alouette.
• Le terrain est en partie arboré et ceinturé par un espace boisé classé appartenant à Bordeaux Métropole au sud et à l’ouest. Des habitations sont présentes au nord.
• Le terrain a eu une vocation agricole constatée entre 1924 et les années 1990 puis est devenu un espace naturel sans intervention ou construction. Il est classé en zone Ng sur le plan local d’urbanisme métropolitain.
• Plusieurs études de sols ont été réalisées afin de vérifier la pertinence d’un projet maraicher : analyse de la qualité, perméabilité et hydrogéologie, caractérisation des pollutions, étude agronomique, étude faune et flore. Le sol est sablonneux impliquant un amendement adapté.
• Le terrain est entouré de boisement et dispose de quelques chênes isolés ainsi que des arbres et arbustes le long de la clôture.
• Le terrain est labellisé « agriculture biologique » depuis décembre 2022.

Exploitation de la ferme des chênes

Quentin Gross cultive une vingtaine de légumes bio sur le terrain : aubergines, betteraves, blettes, salades, courges, carottes, céleri, choux, concombres, épinards, fèves, navets, oignons, poivrons, pommes de terre, radis, tomates, etc.) ainsi que des petits fruits et aromatiques.

Le volume théorique attendu sur le terrain est entre 13 et 20 tonnes par an en année de croisière (5 ans après les premières cultures).

M. Gross achète son matériel d’exploitation (semences, plants, petit matériel) et reste libre de définir son projet d’exploitation (aménagement des cultures, travail du sol, nombre de planches, type de produits, commercialisation, etc.) et de déterminer ses débouchés commerciaux.

Exemplarité environnementale

Le terrain est labellisé « agriculture biologique » (AB). Des clauses environnementales insérées dans le bail rural oblige le locataire à conserver la labellisation de sa production. Il met donc en œuvre ce qui en découle : contrôles annuels, origine de l’amendement, absence de produits de synthèse, etc.

Avant les travaux, la Ville a mené une étude faune/flore afin de protéger les espèces animales et végétales. Un grillage avec des espaces plus grands sur le bas permet à la petite faune de circuler librement. Plus de 100 arbres et arbustes ont également été plantés sur le terrain.

La Ville de Mérignac a également demandé à M. Gross de gérer la ferme dans une logique environnementale : arrosage raisonné, compostage, réflexion sur l’utilisation du fumier des centres équestres alentours et sur une logistique peu polluante (transport et livraison).

La Ville a porté une attention particulière à l’intégration paysagère du bâtiment agricole dans le quartier. Le bâtiment est autonome en énergie grâce à des panneaux photovoltaïques en toiture. Il dispose également de deux grandes citernes pour récupérer l’eau de pluie.

Au-delà de sa vocation première de production agricole, la ferme constitue un lieu de démonstration et de sensibilisation aux enjeux alimentaires et agricoles pour les mérignacais et les habitants de la métropole bordelaise. Pour s’ancrer dans le territoire, la ferme propose des journées portes ouvertes, des chantiers participatifs et des visites guidées.