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Dans le cadre des travaux de l’extension de la ligne A du tramway des travaux de nuit auront lieu du 25 janvier au 3 février de 21h à 5h avenue Kennedy en extra rocade. > Lire toutes les informations
Fermeture du parking de Casino pour les travaux de l'îlot Beaumarchais en Centre-ville > Lire toutes les informations
« La torréfaction artisanale est une manipulation délicate : l’étape la plus importante dans le traitement du café, car elle peut sublimer un grand cru, comme le gâcher. Il existe une infinité de nuances que j’adapte suivant le goût de mes clients : torréfaction claire, robe de moine, italienne... »
« Je travaille avec deux importateurs sur des cafés issus de tous les continents : Brésil, Colombie, Afrique, Asie, Pérou, etc. Je les sélectionne en fonction du goût des clients, de la saison, mais aussi de l’histoire de chaque cru et des cours, pour maintenir des prix attractifs, même pour des cafés haut de gamme. »
« La sélection de Noël : un café gourmet pour accompagner les repas de fête, c’est un mélange particulier que je confectionne à partir de plusieurs cafés. Retrouvez chaque mois ma sélection du moment ! »