Le projet est porté par Patrick Chheam, déjà associé dans le groupe Asiance (12 millions d’euros de chiffre d’affaires et 120.000 clients par an) et Jérôme Oscislawski, qui gère par ailleurs deux parcs de loisirs dans la métropole.

L’aménagement intérieur avait démarré fin décembre pour transformer l’établissement en brasserie haut de gamme, avec un after work autour d’une ambiance feutrée et musicale, dans une salle à taille humaine (250 m²).

Le point d’équilibre économique de l’établissement se situe à 800.000 euros de chiffre d’affaires. Quelques semaines à peine après les ouvertures d’Il Ristorante et de Salad & Co, le Panam contribue à son tour à la diversification de l’offre de restauration et à la montée en gamme de la zone.

Pour aller plus loin

Vous pouvez visiter la page Facebbok du restaurant le Panam

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