27/02/2026

Royal Buffet inaugure son nouveau restaurant de l’avenue Kennedy

royal buffet

Royal Buffet a inauguré, jeudi 19 février, son nouveau restaurant du 17, avenue Kennedy. Implanté depuis 2014 dans un local voisin, l’enseigne, qui compte aujourd’hui 9 établissements en France, fait évoluer son concept de buffet à volonté avec une offre haut de gamme inspirée des Grands Buffets de Narbonne.

Le nouveau restaurant prend place dans un bâtiment de 1.600 m², propriété du Groupe Charbit, qui avait accueilli précédemment la Grande Récré, puis la Boucherie du Sud-Ouest. Pour ce  projet, Royal Buffet a massivement investi pour aménager et équiper intégralement le nouveau local en ne gardant que la coque du bâtiment.

Le nouveau restaurant, ouvert 7 jours sur 7, emploie une trentaine de personnes et vise un objectif quotidien, réparti sur deux services, de 1.200 couverts, avec un ticket moyen de 30 euros. Même si l’ancien restaurant a fermé, Royal Buffet reste locataire de la cellule et y développera prochainement un nouveau concept. 

Le Groupe Charbit, créé par Édouard Charbit au début des années 1980, a acquis ses premiers fonciers à Mérignac à cette époque, essentiellement dans le secteur du futur centre commercial Mérignac Soleil, puis à Saint-Jean d'Illac ensuite. Les locaux étaient exploités directement, jusque dans les années 2000, par le groupe qui évoluait alors dans le secteur de l'ameublement.  

https://royalbuffet.fr/bordeaux 
 

Feu vert de la CDAC pour le projet Ceetrus

ceetrus

La Commission Départementale d’Aménagement Commercial (CDAC) a validé à l’unanimité, le 25 février dernier, le projet porté par le groupe Ceetrus sur l’emprise foncière du magasin exploité par Alinéa de 2000 à 2018, situé à l’angle des avenues Kennedy et Matosinhos.

Le permis de construire prévoit la réalisation de 9.985 m² de surface de plancher sur une parcelle de 18.000 m², répartie entre logements, bureaux, stationnements en silo et commerces. Le projet prévoit également la plantation de 409 arbres et de 560 arbustes, ainsi que la suppression de 5.000 m² de voirie et d’espaces de stationnement.

Pour ce qui est du volet commerces, qui est l’objet principal de la CDAC, le projet prévoit la création de 7 nouvelles cellules commerciales destinées à des activités non alimentaires, pour un total de 2.221 m². Ces nouveaux locaux devraient entraîner la création de 63 emplois.

https://www.ceetrus.com/ 
 

L’hôtel Hampton by Hilton se connecte au groupe tourisme

hilton

L’hôtel Hampton by Hilton, qui vient d’ouvrir ses portes, au 5, allée Neil Armstrong, au pied des pistes de l’aéroport, a accueilli une quarantaine de membres du groupe tourisme mardi 24 février. Exploité par le groupe Sohoma, qui gère un parc de 90 établissements, le nouvel hôtel propose 160 chambres, dont plusieurs suites avec vue sur piste, plusieurs salles de séminaire et un restaurant italien, Antipasto.

Le nouvel établissement, dessiné par l’agence d’architecture ZW/A et constuit par Rivages Promotion, filiale du Groupe Financier Parinaud, est aussi une opération de renouvellement urbain majeure, en lieu et place de deux bâtiments construits dans les années 1990 et déclassés. Le deuxième bâtiment développe 3.500 m² de bureaux, dont la commercialisation est très avancée.

Ce nouvel établissement devient de fait le premier hôtel de la ville en termes de capacité d’hébergement et renforce la filière tourisme, qui compte déjà 25 établissements hôteliers. Les différents établissements de Mérignac ont enregistré 900.000 nuitées en 2025. 

Le groupe tourisme, créé à l’initiative de la ville de Mérignac il y a 5 ans, organise 4 ou 5 visites de sites chaque année pour permettre aux acteurs de la filière de renforcer leurs liens professionnels et de s’approprier le territoire. Le prochain rendez-vous est prévu en mai au Mérignac Ciné. 

https://www.hilton.com/fr/hotels/bodamhx-hampton-bordeaux-merignac-airport/ 
 

Ewa Mendra, directrice du magasin Carrefour

ewa

« Chez Carrefour, aucune journée ne se ressemble »

A Mérignac, l’ouverture de l’hypermarché Carrefour à Mérignac en octobre 1969 est incontestablement un point de bascule dans l’histoire économique de la ville. Et même si un magasin Suma s’était déjà implanté place Mondésir l’année précédente, l’arrivée de Carrefour est un tournant qui marque presque officiellement, pour les habitants de l’ouest de Bordeaux jusqu’au bassin d’Arcachon, l’entrée de plain-pied dans la société de consommation.

Cinquante-huit plus tard, l’hypermarché, qui se trouve géographiquement au barycentre de la ville, est également la locomotive d’une des premières zones commerciales du Sud-Ouest. Quant au magasin lui-même, il emploie 450 personnes et peut accueillir jusqu’à 10.000 clients par jour, sur 16.000 m² de surface commerciale. 

Très factuellement, Ewa Mendra, qui dirige le magasin depuis mars 2025, est née en 1974 à Varsovie (Pologne). Sa mère, à l’époque, est fleuriste et son père directeur commercial chez Iveco. La situation politique se tend en Pologne à partir du début des années 1980 avec le bras de fer entre le régime du général Jaruzelski et le syndicat Solidarnosc, dirigé par Lech Walesa. 

Le père d’Ewa, qui risque alors la prison, prend la décision de fuir le pays la veille de la fermeture des frontières. La famille atterrit à Créteil, dans le Val-de-Marne,, où elle se fait héberger par un ami.

Pour les parents, c’est l’ère des petits boulots et de la débrouille, avant, la création de leur propre commerce quelques années plus tard. Quant à Ewa et sa sœur jumelle, elles apprennent le français en quelques semaines et suivent une scolarité quasiment linéaire, du CE2 à l’Ecole des Cadres (EDC) à La Défense (92).

C’est avec Olivier Dewavrin, qui lance alors l’enseigne informatique Surcouf, qu’Ewa fait ses premiers pas dans la grande distribution au milieu des années 1990. L’expérience dure six ans, au cours desquels elle grimpe les échelons au siège de la rue Daumesnil à Paris et découvre surtout l’art du management.

Sa carrière est lancée. En 2002, c’est une première expérience à Bordeaux, dans le commerce toujours, pour le compte d’Armand Thiery, dont elle ouvre successivement les boutiques de la porte Dijeaux et de Mériadeck. Après une expérience chez PC City, elle démarre ensuite, à partir de 2007, une séquence de 12 ans chez Leroy Merlin, à Mérignac tout d’abord, puis à la tête des magasins d’Angoulême et de Montpellier.

Ewa rentre ensuite chez Carrefour en 2019 repasse par Montpellier, puis Perpignan avant de revenir à Mérignac, quinze ans après son départ de Leroy Merlin. Au sein de l’enseigne, membre historique du CAC 40, qui compte plus de 5.000 points de vente en France, l’hyper de Mérignac est un vrai pilier, qui a toujours su s’adapter pour traverser les décennies et les cycles économiques.

C’est d’ailleurs la capacité d’adaptation quasi-perpétuelle et l’engagement de ses collaborateurs qu’elle met en avant après un an de direction et à la veille d’un remodeling en profondeur du magasin. Affaire à suivre.
 

Sur vos agendas : Bordeaux Tech’Day le 11 juin

agenda

La 8e édition de Bordeaux Tech’Day, qui sera tiendra le jeudi 11 juin à l’hôtel de Métropole (esplanade Charles de Gaulle), sera placée sous le thème de la souveraineté et explorera 4 grandes thématiques :

  • IA, Data & Cybersécurité
  • Industrie du futur
  • Énergie, Agriculture & Environnement
  • Aéronautique / Spatial / Défense

L’événement rassemblera startups, industriels, investisseurs, institutions, chercheurs et talents autour des grands enjeux de compétitivité et de transformation. Plus de 800 participants avaient assisté à l’édition 2025. 

https://technowest.com/ 

 

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