Moment de partage « Autour d’une brôche »

Rôtisserie, épicerie et produits locaux

Avec ses complices du Bistrô des filles, Florence Balland et Virginie Jolet, elle a lancé cette rôtisserie avec l’envie de créer un espace de convivialité. Ici, la volaille (label rouge uniquement !) tourne lentement, sans artifice : « Respecter la cuisson, c’est le meilleur moyen de sublimer le goût », explique Jenny.

Poulet fermier, porc, veau, canard (et bientôt poissons) : tout vient de producteurs locaux. En accompagnement : frites maison, pommes de terre cuites, poêlées de légumes de saison. Et en dessert, selon l’inspiration, moelleux aux pommes, canelé, crème brûlée… Simple et délicieux !

Autour d’une brôche (oui, avec accent circonflexe comme dans Bistrô des filles), c’est aussi une épicerie : rillettes à la ciboulette, spaghettis à l’encre, pâté Georgelin, miel, vinaigres sont sélectionnés avec la même exigence.

Dans ce lieu de 65 m² à cuisine ouverte, deux grandes tables d’hôtes accueillent jusqu’à 16 convives. On discute, on trinque, on refait le monde avec le quartier. C’est aussi ça, la ville à taille humaine.

Le plus

Commandez votre poulet du dimanche, assorti de courgettes, poivrons et frites. L’été, la terrasse accueille des concerts acoustiques avec des planches de charcuterie à l’apéritif en mode guinguette.

Informations pratiques

• Adresse : 17, avenue de l’Alouette
• Horaires : Ouvert du lundi au dimanche à midi et du lundi au vendredi soir
• Commandes et réservations : 05 56 70 24 65