Gram Gust vise un chiffre d’affaires de 560.000 euros (240 clients par jour du lundi au vendredi, avec un ticket moyen de 9 euros) la première année. La cuisine (4 personnes en cuisine et 90% de produits frais) sera essentiellement destinée à des clients du midi.

Le couple investit 500.000 euros dans l’établissement, mais reste locataire. Huit emplois seront créés à l’ouverture.

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